كريمة الزبدة
المقادير:
3 قوالب زبده
4 بيض
كاس سكر
نص كاس ماء
ملعقه شاي خل ابيض
الطريقه:
1-نقطع الزبده قطع متوسطه الحجم
2-نضع السكر في قدر ونضع الماء عليه بعد ان نضيف الخل
،نخلط الماء والسكر جيدا
3-نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدا
4-نغلي السكر والماء ليصل لحراره 250 درجة
5-نضيف خليط السكر المغلي الى البيض
والسبب في ذلك لان السكر الساخن يساعد على نضج البيض
ونخلطه جيدا ،نكمل صب خليط السكر الساخن
7-نكمل الخفق حتى تصل درجه حراره المزيج الى
95.5 حتى نضيف الزبده لو لم تقل الحراره عند اضافه
سوف تسيح ولن تتماسك مع خليط البيض والسكر
8-نضيف الزبده قطعه قطعه ونستمر في الخفق مع اضافه الزبده حتى اخر قطعه
9-يوضع في علبه بلاستيك ويغطي ويوضع في الثلاجه ومده صلاحيته 4 ايام داخل الثلاجه
********************
منتدى أمينه كرم الرسمي © :: 
منذ /الجمعة نوفمبر 22, 2013 7:30 am
العرض العادي
